Penne aux poivrons grillés et sa sauce crémeuse

Ingrédients :

– 200g de penne crues (ou autre pâte)

– 1 oignon

– 2 poivrons grillés en bocal (100g pour moi)

– 3 gousses d'ail

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– 20 cl de crème liquide

– 150ml d'eau de cuisson des pâtes

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel / poivre

– Huile d'olive

– Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon et l'ail.

– Ajouter les poivrons grillés coupés en petits morceaux, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika et faire revenir l'ensemble quelques minutes.

– Pendant ce temps : cuire les pâtes en parallèle selon l'indication du paquet, prélever 150ml d'eau de cuisson, les égoutter et réserver.

– Ajouter la crème et l'eau de cuisson des pâtes et mélanger et laisser mijoter sur feu doux environ 10-15 minutes.

– Ajouter les pâtes, du persil et bien mélanger l'ensemble.

Bonne réalisation !