Pain perdu au pesto, tomate et mozzarella

Simple, rapide et tellement bon ! 

Ingrédients :

– 2 tranches de pain (complet pour moi)

– 2 oeufs

– 1 tomate

– 20g de mozzarella

– 20g de pesto

– Sel et poivre

– Cassez les oeufs dans un bol et les battre en omelette

– Tremper vos tranches de pain dans l'oeuf battu.

– Les cuire dans une poêle bien chaude resto et verso.

– Mettre du pesto sur chaque tranche de pain, des rondelle de tomate par dessus.

– Salez, poivrez et ajouter par dessus 2 tranches de mozzarella laisser fondre le fromage ou le laisser telle qu'elle (c'est une question de gout) et servir aussitôt.

Note : on peut ajouter un filet d'huile d'olive, du basilic et des pignon de pin

Bonne réalisation !