Quiche sans pate aux poireaux, dinde et chèvre

Ingrédients :

– 100g d'allumettes de dinde

– 2 blancs de poireaux

– 3 oeufs

– 1 oignon

– 40cl de lait

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 100g de farine

– 100g de chèvre

– Huile d'olive

– Sel / poivre

– Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, ajouter le poireau, les allumettes de dinde et faire cuire une dizaine de minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

– Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la moutarde, sel, poivre, les battre en omelette, ajouter le lait puis la farine, bien mélanger pour un mélange homogène.

– Incorporer le mélange poireau/oignon/allumette de dinde bien mélanger et verser la préparation dans un moule (24 cm).

– Répartir quelques rondelles de chèvre par dessus.

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 40 minutes environ selon votre four.

Bonne réalisation !