Charlotte aux fraises au fromage blanc (ou au skyr)

Ingrédients :

– 263g de biscuits cuillère (j'en ai utilisé 30)

– 150g de fraises + 1 pour la décoration

– 150ml de lait

– 450g de skyr à la fraise (ou fromage blanc à la fraise)

Note : On peut mettre un pot de skyr ou fromage blanc à la fraise et complété par du skyr ou fromage blanc nature. Pour ma part il sera inutile de sucré sinon utilisé le sucrant de votre choix en l'ajoutant soit dans le lait ou dans le skyr ou fromage qui est normalement déjà sucrer.

– Filmer un moule de votre choix, un saladier ou un tupperware peut faire l'affaire (mon moule est de 20 cm de diamètre).

– Imbiber les biscuits côté sucré de lait et les disposer sur le tour du moule en les serrant bien.

– Mettre une couche de biscuit au lait qui fera le dessus de la charlotte une fois retourné et versez la moitié du skyr à la fraise (ou fromage blanc à la fraise).

– Coupez les fraises en petits morceaux et mettre une couche de fraise puis une couche de biscuits imbibés de lait.

– De nouveau des fruits puis skyr à la fraise (ou fromage blanc à la fraise).

– Terminer par une couche de biscuits au lait qui fera le fond de la charlotte une fois retourné et placer au frais.

Note : pour ma part je l'ai mangé au bout de 1 heure (la gourmande) sinon vous pouvez la laisser 2 heures à une nuit.

– Pour démouler, il suffit de retourner la charlotte sur le plat de service grâce au film elle glissera toute seule.

– Décorez le dessus de la charlotte de fromage blanc et de la fraise mise de côté puis déguster.

Bonne dégustation !