Riz sauté aux oeufs

Ingrédients :

– 250g riz thaï ou basmati

– 1 oignon

– 1 gousse d'ail

– 2 tomates 

– 4 oeufs

– 4 cuillères à soupe de sauce soja claire

– 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre

– 1 cuillère à soupe de crispy onions (30g)

– Une poigné de coriandre frais (facultatif)

– Huile d'olive

– Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet puis réserver.

– Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, les tomates pour environ 5 minutes.

– Poussez la garniture sur le côté de la poêle (ou wok) puis cassez les oeufs dans un coin, brouillez-les puis les incorporez à la garniture.

– Ajoutez le riz puis versez la sauce soja, la sauce d'huitre, les oignons frits, la coriandre fraîche (facultatif) et faites sauter pour environ 5 minutes.

Bonne réalisation !