Brick allégé aux épinards, oeuf et chèvre

Ingrédients :

– 6 feuilles de brick

– 228g d'épinards cuit (frais ou surgelé)

– 3 oeufs

– 6 tranches de chèvre (80g)

– 5g d'huile d'olive

– Sel / Poivre

– Si vous utilisez des épinards surgelé, penser à bien les égoutter pour retirer tout l'eau et réserver.

– Casser les oeufs dans un bol, saler, poivrer et battre en omelette. Dans une poêle bien chaude, faites votre omelette, réserver dans une assiette et la couper en morceau.

– Sur une feuille de brick, déposer au centre les épinards cuit.

– Mettre des morceaux d'omelette et deux tranches de chèvre.

– Réaliser le pliage comme sur les photos, une fois le pliage terminer, remettre une feuille de brick, placer au centre le premier brick et renouveler le pliage.

– Badigeonner l'huile d'olive avec l'aide d'un pinceau et enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four (15 minutes pour moi).

Bonne réalisation !