Croque pain de campagne à la sauce fromagère

Ingrédients :

– 8 tranches de pain de campagne 

– 8 tranches de charcuterie de votre choix (jambon de dinde pour moi)

– 100g de tranches cheddar

– 20g de moutarde

– 150g de fromage râpé + 50g (emmental râpé pour moi)

– 60g de beurre

– 60g de farine

– 600ml de lait

– Sel / Poivre

Préparation de la sauce fromagère :

– Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et fouetter. Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant dès que ça commence à s'épaissir retirer du feu.

– Ajouter le sel, le poivre , le persil, le fromage râpé (150g), bien mélanger le tout et réserver.

– Etaler les tranches de pain de campagne sur le plan de travail, tartiner 4 tranches de pain de moutarde et ajouter 2 tranches de charcuterie sur le dessus (voir photo).

– Ajouter 2 tranches de cheddar sur le dessus et badigeonner de sauce fromagère à l'intérieur de l'autre tranche de pain puis refermer.

– Sur le dessus, badigeonner de sauce fromagère et nappé de fromage râpé.

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 15 minutes et mettre en mode grill environ 3 minutes selon votre four pour bien doré le dessus.

Bonne réalisation !