Muffins coeur oeuf coulant

Ingrédients pour le coeur coulant:

– 2 oeufs 

Ingrédients pour le muffins :

– 2 oeufs

– 100g de farine

– 7g de levure chimique

– 2 cuillère à soupe d'huile

– 65ml de lait

– 25g de fromage râpé (parmesan pour moi)

– 50g de lardons (dinde pour moi)

– Ciboulette 

– Sel et poivre

Préparation du coeur coulant :

– Faire cuire les 2 oeufs mollets 5 minutes à partir de l'ébullition dans une casserole d'eau bouillante puis rincer dans l'eau froide, les écailler et les mettre au congélateur minimum 1 heure.

Préparation des muffins :

– Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, l'huile et le lait.

– Ajouter les lardons, la levure, le sel, le poivre, la ciboulette, le fromage râpé et bien mélanger pour un mélange homogène.

– Mettre les emporte pièce sur une plaque allant au four et verser une bonne cuillère à soupe de pâte. Sortir les oeufs du congélateur et disposer au centre de la pâte.

Note : vous pouvez rouler les oeufs dans la farine pour qui s'accroche bien à la pâte (je ne l'ai pas fait juste pour un calcul de calorie) 

– Verser le reste de la pâte par dessus et enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 20 minutes.

Bonne réalisation !