Poêlée de poireaux et oeuf

Ingrédients :

– 2 blancs de poireaux

– 1 échalote

– 2 oeufs

– 30ml de lait (ou de lait de coco)

– 1 pointe de curcuma

– Huile d'olive

– Sel et poivre

– Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, l'échalote, les poireaux, le sel, le poivre, curcuma, couvrir et laisser 15 minutes et mélangeant de temps en temps.

– Ajouter le lait, mélanger, faire deux trous et casser les oeufs par dessus en prenant soin de ne pas percer les jaunes et laisser cuire jusqu'à que les blancs soit cuits

Bonne réalisation !