Colombo de cabillaud

Ingrédients :

– 500g de filet de cabillaud

– 1/2 courgette

– 1 oignon

– 400ml de crème de coco

– 1 cuillère à soupe d'épice à colombo

– Sel / Poivre

– Huile d'olive

– Dans une marmite, faites revenir l'oignon et la courgette dans un filet d'huile d'olive.

– Dans un saladier, couper le cabillaud en gros cube, ajouter l'huile d'olive, l'épice à colombo, le sel, le poivre et mélanger le tout.

– Ajouter les morceaux de cabillaud avec les oignons et la courgette faites revenir quelques secondes et ajouter la crème de coco. Faites revenir une dizaine de minutes.

– J'ai servi avec du riz basmati

Bonne réalisation !