Tresse feuilletée à la fondue de poireaux et saumon

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée

– 1 oignon

– 2 blancs de poireaux

– 50g de lait de coco ou de crème fraîche liquide entière

– 150g de saumon fumé

– 50g de fromage râpé

– Sel / Poivre

– Huile d'olive

– 1 jaune d'oeuf pour la dorure

– Des graines pour la décoration (facultatif)

– Dans une poêle, faire revenir les oignons, les poireaux, le sel, le poivre dans un filet d'huile d'olive environ 5 minutes.

– Ajouter le lait de coco (ou la crème) et laisser réduire environ 3-4 minutes puis laisser refroidir la farce.

– Dérouler la pâte feuilletée puis déposer au centre la fondue de poireaux.

– Ajouter par dessus des lamelles de saumon (plus facile pour la découpe) et parsemer de fromage râpé.

– Faire des entailles sur le côté de la pâte puis tresser en rabattant chaque côté vers le centre.

– Badigeonner d'oeuf battu avec l'aide d'un pinceau et parsemer de graines (graine de chia et sésame pour moi).

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 25-30 minutes selon votre four (30 minutes pour moi)

Bonne réalisation !