| Calories : 89kcal pour 50g |
| Temps : 30 minutes – Cuisson : 20-25 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
Ingrédients :
– 600g de châtaignes
– Faites tremper vos châtaignes dans un grand volume d'eau afin de les trier. Retirer les châtaignes qui remontent à la surface, c'est signe que leur chair est abimée puis retirer les châtaignes et les égouttez.
– Réalisez à la base des châtaignes (la partie claire est bombée) une entaille sur toute la largeur, cette opération permet aux châtaignes de ne pas éclater durant la cuisson (entaille bien profonde).
– Mettre les châtaignes 2-5 minutes dans l'eau bouillante (cette étape est facultatif : elles seront plus savoureux, bien tendre et l'ecorce s'enlève plus facilement).
– Enfournez dans un four préchauffer à 210°C pour environ 20-30 minutes selon votre four.
Bonne réalisation !
