Pastilla de boeuf et poireaux

Ingrédients : 

– 400g de viande haché de boeuf

– 2 blancs poireaux (319g)

– 7 feuilles de brick

– 4 vache qui rit

– 4 oeufs

– 2 gousses d'ail

– 50ml d'huile d'olive

– Persil frais

– Coriandre fraiche

– 1 cuillère à café de curcuma et paprika

– Sel / Poivre

– Dans une grande poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail et les poireaux et poursuivre la cuisson 10 minutes.

– Ajouter la viande hachée, bien la détacher et continuer la cuisson environ 2-3 minutes (ne pas trop la cuire car la cuisson se terminera au four). Verser la farce dans un saladier.

– Ajouter sur la farce, les oeufs, la vache qui rit coupé en petit morceau, le persil, la coriandre et bien mélanger le tout pour un mélange uniforme.

– Dans un plat allant au four rond, déposer une feuille de brick huilé avec l'aide d'un pinceau en laissant dépasser la moitié hors du plat, tapisser le plat avec 3 ou 4 feuilles de bricks huiler en dépassant le plat et en déposer une au centre.

– Ajouter la farce et rabattre les feuilles de brick sur l'intérieur pour refermer la préparation.

– Ajouter deux feuilles de brick huiler par dessus et bien fermer sur les côtés.

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 30 minutes selon votre four.

Bonne réalisation !