Omelette façon pizza

Ingrédients : 

– 3 oeufs

– 1 petit oignon

– 30g de coulis de tomate

– 8 tranches de chorizo (chorizo de boeuf pour moi)

– 20g de fromage râpé

– Huile d'olive

– Sel et poivre

Note : on peut les garnir à l'infini exemple poivron, anchois, thon, olives, tomate cerise ..

– Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. En parallèle battre les oeufs  à la fourchette avec le sel et le poivre.

– Quand l'oignon est cuit, verser les oeuf sur les oignons, avant que l'omelette soit prise (la laisser légèrement baveuse) ajouter la tomate.

– Etaler le chorizo sur la tomate, parsemer de fromage râpée et laisser quelques seconde le temps que le fromage fonde.

Votre omelette façon pizza est prêt !

Bonne réalisation !