Curry de chou fleur

Ingrédients :

– 1 chou fleur 

– 1 oignon

– 1 gousse d'ail

– 1 cuillère à café de curry

– 40cl de lait de coco

– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– Sel 

– Détacher les bouquets du chou fleur, lavez et faites cuire 10 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.

– Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive, faites y blanchir l'oignon et l'ail environ 5 minutes.

– Ajouter le curry, le sel, le concentré de tomate et bien mélanger le tout.

– Ajouter le lait de coco, le chou fleur, mélangez et laisser mijoter environ 10 minutes et servir aussitôt avec du riz (selon vos goût).

Bonne réalisation !