Panna cotta aux fruits

Ingrédients Pana cotta :

– 250g de crème fraiche liquide 

– 50g de sucre

– 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

– 5g de feuille de gélatine

Ingrédients pour la garniture :

– Fruits frais moi fraises et kiwi

– 2 cuillères à soupe de sucre

– Jus de citron

Préparation de la Panna cotta :

– Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

– Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre, l'extrait de vanille, mélangez et laissez chauffer pendant 4 minutes, le mélange ne doit pas bouillir.

– Retirer la casserole du feu, pressez les feuille de gélatine et incorporée dans la Panna cotta. Mélangez jusqu'à qu'elles se dissolvent complètement.

– Préparez des verres ou des bocaux en verre, prenez un moule à tartelette ou à muffin, placez le verre ou les bocaux par dessus qui restera incliné et penché vers le bord et versez doucement la Panna cotta jusqu'à la moitié du verre incliné.

– Mettre au frais 4 heures le temps de refroidir et de solidifier la crème.

Préparation de la décoration :

– Lorsque la crème est prête, coupez les fraises, les kiwis en petits morceaux dans des bols séparés

– Dans chaque bol, saupoudrez 1 cuillère à soupe de sucre, un peu de citron et mélangez dans chaque bol.

– Sortir les Panna cotta qui ont durci en diagonale à l'intérieur du verre. Dans chaque verre, versez le fruit jusqu'au niveau de la crème.

Voilà nous avons les verres pleins de 2 sections inclinées de fruits et de crème, le contraste des couleurs est magnifique et c'est un délice !

Note : vous pouvez préparer la base de crème à l'avance même la veille puis les fruits frais juste avant de servir, chacun peut choisir le verre avec son fruits préféré

Bonne réalisation !