Gratin de penne à la courge butternut et ricotta

Ingrédients :

– 500g de pennes

– 250g de ricotta

– 1/2 courge butternut (environ 500g)

– 1 oignon

– 2 gousses d'ail

– 500ml de bouillon de légume

– 1 boite de concassé de tomate (400g)

– 50g de parmesan

– Huile d'olive

– 1 cuillère à café de piment en poudre ou paprika

– Sel et poivre

– Dans un grand volume d'eau, cuire vos pâtes selon indication du paquet et les égoutter.

– Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail et faire suer le tout.

– Ajouter le butternut, le sel, poivre, piment, tomate concassé, mélangez et laissez revenir quelques secondes.

– Ajouter les 500ml de bouillon et laisser environ 10 minutes ( le butternut doit être fondante).

– Et enfin, ajouter la ricotta, les pâtes cuite et bien mélanger le tout.

– Verser le tout dans un plat à gratin et bien répartir le tout avec l'aide d'une cuillère en bois.

– Parsemer de parmesan.

– Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes selon votre four.

Servir aussitôt ! Bonne réalisation !