Roulé de pomme de terre, épinard, jambon de dinde et fromage

Ingrédients :

– 500g de pommes de terre

– 1 oignon

– 250g d'épinard surgelé préalablement cuit

– 1 boule de mozzarella

– 4 tranches de jambon de dinde

– 100g de fromage râpé

– 2 oeufs

– Sel et poivre

– Râpé les pommes de terre et l'oignon.

– Mettre la préparation dans un chinois et presser pour dégorger l'eau des légumes.

– Ajoutez le fromage râpé sur la préparation des légumes, le sel, le poivre, les oeufs et bien mélangez le tout.

– Etaler le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

– Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 25 minutes.

– Etalez les épinards.

Note : les épinards préalablement cuit

– Parsemez de la moitié de mozzarella, étalez les tranches de dindes et parsemez par l'autre moitié de mozzarella.

– Roulez en s'aidant du papier cuisson pour donner une forme de roulé.

– Remettre au four environ 10 minutes.

Accompagner d'une salade, c'est excellent !

Bonne réalisation !