Chou fleur rôti et sa sauce au fromage blanc

Ingrédients :

– 1 chou fleur entier

– 2 – 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

– 3 gousses d'ail

– 1 cuillère à soupe de curry

– 1 cuillère à soupe de paprika

– Sel et poivre

Ingrédients pour la sauce au fromage blanc :

– 200g de fromage blanc 0%

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 1 bouquet de ciboulette

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– Sel et poivre

– Couper les plus grosses feuilles du chou-fleur, couper la tige de base afin que le chou fleur tienne droit, laver le chou-fleur et le sécher.

– Mettre le chou-fleur dans un saladier, badigeonner d'huile d'olive, les épices, le sel, le poivre et l'ail.

– Emballez le entièrement avec du papier cuisson (cela l'empêchera de noircir à la base).

– Remettre un deuxième papier cuisson (pour une cuisson à l'étouffer).

– Enfournez dans un four préchauffer 180°C environ 1heure à 1heure30 (tout dépend la taille de votre chou fleur) jusqu'à que le chou-fleur soit tendre quand vous le piquez.

Préparation de la sauce fromage blanc :

– Dans un bol, mettre le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette ciselé et mélanger le tout. Réserver au frais.

– Votre chou-fleur est prêt !

Bonne réalisation !