Sushis en forme de donuts

Pour la recette des sushi simple ou enrobé de fromage et California roll c'est ici 

Voilà une revisite pour une entrée sympa !

Ingrédients pour le riz à sushi :

– 300g de riz sushi

– 330g d'eau

– 50 ml de vinaigre de riz

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :

– 1/4 de concombre

– 2 tranches de toastinette

– 6 bâtonnets de crabe

– 2 tranches de saumon

– Des graines de votre choix ( pour moi graines de pavot, nigelle, sésame et pavot)

Note : vous pouvez mettre ce que vous souhaitez avocat, crevette ..

– Laver le riz 3 fois c'est très important de bien les laver ! Puis le laisser tremper pendant 30 minutes.

– Dés que l'eau est complètement absorber couper le feu et laisser pendant 10 minutes toujours avec le couvercle.

– Le riz à reposer 10 minutes aérer avec la spatule, puis incorporer le vinaigre à sushi, mélanger en faisant attention de pas écraser l'ensemble. Laisser reposer et laisser refroidir le riz pendant 30 minutes faut qui soi à température ambiante. 

– Dans un bol, on prépare un mélange de 50ml d'eau et 1 cuillère de vinaigre de riz. (pour humifier les mains pour éviter que le riz colle). 

– Filmer chaque empreinte individuellement avec du film alimentaire ça facilitera le démoulage sans difficulté.

– Mettre un peu de chaque ingrédients, les graines, un morceau de fromage, un morceau de concombre, du saumon fumé (photo ci-joint)

– Un morceau de crabe et couvrir le tout avec du riz (attention à bien humidifiez vos mains avec le mélange eau + vinaigre de riz).

– Répétez l'opération jusqu'à épuisement de vos ingrédients.

– Démoulez vos sushi donut normalement avec le film individuelle ça se décolle sans problème.

– Poser les sushis dans sur un plat de présentation. 

Bonne réalisation !