Salade d’haricots blancs et d’avocats

C'est incroyable comment, cette recette toute simple qui n'a d'l'air de rien, est succulente et très apprécié des lecteurs. Cette recette est aussi rapide à préparer que de réchauffer un plat de la veille.

Ingrédients :

– 1 avocat coupé en petits cubes

– 2 tomates coupées en petits cubes

– 1 boite d'haricots blancs en conserve, rincés et égouttés ( 360g)

– 1 échalote émincée

– 1 cuillères à soupe de ciboulette frais

– 1 cuillère à soupe de persil frais

– Un filet d'huile d'olive

– Le jus de 1/2 citron

– Sauce forte (au goût)

– Poivre (au goût)

– Dans un saladier, mettre les haricots blanc, les tomates, l'échalote, persil, ciboulette et le poivre.

Note : Je n'ai pas saler, c'est selon les goût et la sauce que vous allez mettre.

– Ajouter l'avocat, le jus de citron, un filet d'huile d'olive et mélanger délicatement.

Note : pour la sauce forte, j'ai mis 1 cuillère à soupe de pesto aux poivrons roupe épicé. Un pur délice. Et vous ? (Dans les commentaire)

Bonne réalisation !