Le boulghour assure nos besoins en sucres lents pour nous apporter des glucides en continu. Les légumes, riches en fibre, régulent notre glycémie en évitant les variations trop brutales. Pour ce pilaf de boulgour aux légumes, j'ai préféré utiliser du gros boulgour.
| Calories : 115 kcal pour 100g |
| Temps : 30 minutes |
| Difficulté : Facile |
Idée repas ou déjeuner.
Ingrédients :
– 250g de gros boulgour
– 100g de pois chiches trempés la veille
– 100g de petits pois
– 1 oignon
– 2 gousses d'ail
– Huile d'olive
– 1/2 poivron rouge, jaune et vert
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 litre d'eau chaude
– sel et poivre
– Dans une casserole, mettre les pois chiche et 1litre d'eau, faites chauffer feu moyen 15 min.
– Dans une marmite, Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir vos oignons et l'ail.
– Ajouter les poivrons et faites revenir environ 5 minutes.
Ajouter le boulgour, le concentré de tomate, bien mélanger pour imprégner la tomate avec les graines. Faites revenir avec les légumes, bien mélanger. Laisser environ 3 min.
Note : si vous aimez un peu piquante, ajouter une cuillère à café d'harissa en même temps que le concentré de tomate.
– Ajouter les pois chiche avec son eau, les petits pois et bien mélanger
Laisser cuire environ 15 – 20 min et mélangeant régulièrement, il faut que l'eau soi absorber.
Bonne réalisation !
15 Comments
Testée et approuvée 👍
Excellent. J’ai suivi la recette pas à pas.
Bonjour,
C’est une recette pour combien de personnes s’il vous plait?
Très bon plat, simple et complet à la fois.
Excellente recette, d’une facilité enfantine.
Très bon accompagnement. Tout le monde a aimé.
MMMhhhh c’était bien bon et tout simple!!! Je n’avais pas de concentré de tomates donc j’ai mis du pesto rosso et c’était très bon!!!
Très bon. Mes enfants et mon mari (parfois difficile) ont adoré.
Je prépare toujours le boulgour de cette façon maintenant. Cette recette enlève le côté sec du boulgour.
Tout simplement délicieux, accompagne à merveille une viande grillée.
Excellente recette, très facile à faire, j’ai utilisé du gros boulgour comme expliqué dans la recette et ma fille a adoré ! accompagnement très économique, sein et absolument délicieux ! merci de cette recette ! Merci Soraya!
1ere fois que je cuisine le boulgour alors je cherchais 1 recette simple et rapide pour ce midi. Et bien je l’ai trouvé. Merci pour cette recette Soraya . Plat complet et bon pour la ligne.
Bonne recette ! Pas mal pour ceux qui ont du mal avec le boulgour. EXCELLENT.
Vraiment sympa comme plat. Première fois que je cuisine du boulghour c’est très sympa et excellent, essayez ! J’ai aimé le fait que ça ne soit pas trop consistant comme plat.
Merci, super recette, un vrai délice