Croque monsieur gratiné au four.

Le croque-monsieur est le plat « confort food » par excellence. Garni de jambon de dinde, de fromage et de béchamel, il est inscrit à la carte de tous les bistrots pour le plus grand plaisir des gourmands. Une façon très rapide elle conviendra parfaitement à ceux qui veulent se faire plaisir sans se compliquer la vie, qui aiment les croque-monsieur

Ingrédients : 

– Des tranches de pain de mie

– Tranches de jambon de dinde

– 100g d'emmental râpé

– 50g de beurre

– 50g de farine

– 500ml de lait

– Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, lorsqu'il est entièrement fondu et qu'il commence à grésiller. Ajouter la farine en une seule fois, bien mélanger au fouet, Cuire le roux blanc quelques minutes. Attention de ne pas le laisser brunir. Il ne doit surtout pas colorer.

– Verser le lait sur le roux blanc. Bien mélanger avec un fouet et porter à nouveau à ébullition. La béchamel va épaissir, laisser cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment. 

– Salé, poivré, l'assaisonnement de la sauce béchamel s'effectue à la fin de la recette afin que le parfum des épices ne soit pas "perdus" pendant la cuisson.

– Dans un plat allant au four, étaler le pain de mie.

– Parsemer toute la surface de béchamel.

– Parsemer d'emmental râpé.

– Mettre le jambon de dinde sur toute la surface et pour les plus gourmand parsemer d'emmental râpé.

– Refermer avec les tranches de pain de mie.

– Et enfin finir pas la sauce béchamel et parsemer d'emmental râpé.

– Mettre au four préchauffer à 180°C pendant environ 25-35 minutes.

Bonne réalisation !