Tendres, moelleux, fondants et citronnés à souhait !
Tout en saveurs ; leur moelleux et la fine couche croustillante qui enrobe les biscuits vous surprendront !
C’est parti pour la recette étape par étape !
| Calories : 40 kcal pour 1 biscuit de 12g |
| Temps : 30 minutes |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients :
– 300g de farine
– 110g de beurre
– 120 g de sucre
– 2 jaunes d'oeufs
– 6g de levure chimique
– 1 citron jaune (jus 45 ml pour moi + zeste)
– Sucre semoule et sucre glace
– Dans un saladier, mettre le beurre ramolli puis on ajoute les jaunes d’œufs et on fouette avec le batteur jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
– Ajouter le zeste du citron jaune et ajouter le jus du citron ainsi que le sucre et on fouette de nouveau jusqu’à une préparation homogène et qui blanchi légèrement.
– Enfin incorporer la levure, la farine et mélanger une dernière fois la pâte doit être compact, homogène et se détache un peu du paroi du bol.
– Filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
– Après repos former des boules d’environ 3 cm de diamètre avec la pâte et les disposer en quinconce sur une plaque à pâtissier en les espaçant suffisamment.
– On vient ensuite les rouler dans le sucre semoule puis généreusement dans le sucre glace. On les dispose sur la plaque à pâtissier.
– Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 12 à 15 minutes (pour moi c’est 12 minutes). Ils vont gonfler et craqueler, ils ne doivent pas dorer.
– A la sortie du four, laisser complétement refroidir sur une plaque avant de les manipuler.
Bonne réalisation !
27 Comments
Tester et approuvé ce week-end. J’en refait une fournée ce vendredi soir pour dimanche midi.
J’aime le côté crousti-moelleux alors tu penses que tes petits biscuits n’auraient pas fait long feu chez moi 🙂
je t’en piques un… voir deux ou trois !!! Miaaammm !!!!
Une recette à retenir car j’adore le citron et les sablés sont top !!!!!!
bisous….
Un peu comme les craquelés, ,ils sont a croquer. J’adore les biscuits merci ma belle. Bisous
Je ne les ai encore jamais fait c’est la quantité de sucre que j’ai vu sur certaines recettes qui me font hésiter car j’aime pas du tout quand c’est sucré. Il me semble que tu as oublié de mettre la quantité de sucre en poudre. Sinon les tiens sont superbes. Bonne soirée Soraya gros bisous
j’ai testé et c’est très délicieux, merci infiniment.
Je les ai fait et c’etait juste à tomber par-terre tellement c’etait succulent! En tous les cas, ma mere vous remercie enormement! good job ;)
Trop bon ces gâteaux. Par contre j’ai diminué la quantité de sucre car je n’ai pas mis de citron (j’en avais pas)
Mais c’est délicieux. Merci Soraya pour ton blog qui n’aide beaucoup
Super bon biscuit! Surtout c’est très simple à faire, vos recettes sont toujours simple et claire! Merci beaucoup
Miam, j’ai hâte de tester la recette avec mes enfants !! 😀 Merci Soraya !!
Bon à prendre , je garde sous le coude, merci pour la recette, bisou !
Miam miam j’en veux bien pour accompagner mon café
Ah d’accord merci de m’avoir répondu :)
Bonjour qu’est-ce que vous appelé sucre semoule ?? Qu’elle est la différence avec le sucre classique ? Merci d’avance
Coucou Soraya! Je les ai fait ce matin. Ils ne sont pas trop sucrés, ont un excellent goût de citron et ils sont craquants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. Sur les 22 faits, il en reste 10. C’est une tuerie!
Merci pour toutes les recettes! Elle sont faciles et bien expliquer et très bonne !
Bonjour
Très appétissants ces petits gâteaux. Pour info, le four fonctionne en convection naturelle ou en chaleur tournante? Merci pour votre réponse et surtout pour toutes vos supers recettes.
Bonjour ma belle! c’est appétissant miammm tes bons biscuits, même si je suis au régime, je vais l’à faire ta recette et je l’es partagé sur Facebook, bisous et à bientôt
Coucou Soraya, j’ai une petite question stp. J’ai préparé ta recette de ces fabuleux biscuits le citron est très présent donc un délice ! Mais vu que j’ai des parents diabétiques j’ai voulu diminuer le sucre donc je n’ai mis que du sucre glace ! Sauf que cela a fondu ! Le sucre semoule permet de figer le sucre glace ? Bon en soit ça ne gâche pas le goût non plus oufff
Bonjour, Soraya, puis-je avoir approximativement le grammage des boules de pâte, merci!
Excellents petits gâteaux encore une bonne recette bravo bizzzz
Miam! j’adore ce genre de petits biscuits au citron. Douce journée, Soraya et gros bisous
De très beaux biscuits je croquerais bien dedans
Bonne journée
bises
Joliment tentateurs ces biscuits, il doit être bien difficile d’y résister !
Agréable journée. Bizh
Encore une belle tentation, tout ce que j’aime
je traverserai volontiers l’écran pour t’en chiper quelques uns ! bon mercredi des bises