Mini croque monsieur

140 kcal pour 50g

Super pratiques à partager pour l’apéro en famille ou entre amis, ces mini croque-monsieur sont trop bons, moelleux et croustillants (gratinés au four). N’hésitez pas, tentez la recette.

Ingrédients :

– Petits Tranches de pain de mie (carré et rond pour moi)

– 75g de beurre

– 75g de farine

– 750ml de lait

– Jambon de dinde

– 200g d’emmental râpée

– Sel

– Poivre

– Faites fondre le beurre dans une casserole.

– Quand le beurre commence à crépiter, rajoutez la farine en une seule fois pour réaliser un roux. Fouettez sans arrêt pendant deux minutes

– Ajoutez progressivement le lait chaud tout en remuant. Chauffer l’ensemble pendant 10 minutes en remuant pour obtenir une sauce béchamel bien épaisse.

– Assaisonnez avec le sel, le poivre et mélanger. Réserver.

– Etaler les tranches de pain de mie sur un plan de travail.

– Tartinez-les de sauce béchamel.

– Ajouter de l’emmental râpé sur toutes les tranches sur la béchamel.

– Coupez les tranches de jambon de dinde en cercle et en carré. Réserver.

– Mettre une tranche de jambon de dinde une ranger sur 2.

– Refermer avec une tranche de pain de mie.

– Mettre les croques dans un plat allant au four.

– Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

– A la sortie du four les mettre sur une grille quelques minutes, pas dans une assiette elles vont perdre leur croquant à cause de l’humidité de la chaleur.

Bonne réalisation !