Zelliges aux cacahuètes – Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

244 kcal pour 50g

Ingrédients :

– 700g de cacahuètes sans peu nature

– 150g de miel

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 400g de chocolat blanc

– 100g de chocolat au lait

– Mettre les cacahuètes dans un plateau allant au four.

– Griller les cacahuètes, mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 10 minutes environ selon le four. Dès que les cacahuètes commencent à brunir vous retirer du four.

– Retirer du four et les laisser complètement refroidir.

– Les cacahuètes refroidi. Les mettre dans un mixeur et les mixer sans les réduire totalement en poudre. Transvaser les cacahuètes dans un saladier.

– Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le miel mélanger à la main. On doit avoir un mélange compact qui se tient.

– Habiller un cadre (J’ai utilisé un cadre inox de 20 x 30 posé sur une plaque chemisée d’un papier cuisson), étaler le mélange.

– Bien aplatir avec la main et avec l'aide d'un verre en essayant d’égaliser la surface et l’épaisseur en veillant à bien tasser pour avoir un biscuit.

– Fondre 200g de chocolat blanc  (2 fois 30 seconde au micro-onde en mélangeant entre 2) 

– Etaler le chocolat sur toute la surface et laisser refroidir à température ambiante jusqu’à durcissement du chocolat.

– Décoller le bord avec l'aide d'un couteau et retourner le biscuit avec l'aide d'un plateau recouverte de papier sulfurisé. De sorte à avoir la partie au chocolat en bas (délicatement pour ne pas le casser).

– Une fois le biscuit à l’envers, remettre le cercle.

– Fondre 200g de chocolat blanc restant (2 fois 30 seconde au micro-onde en mélangeant entre 2) 

– Verser sur le biscuit.

– Fondre 200g de chocolat au lait (2 fois 30 seconde au micro-onde en mélangeant entre 2) et la mettre dans une poche à douille sans douille que vous allez couper avec l’aide d’un ciseau.

– Avant que le chocolat blanc ne durcisse, tracer des lignes parallèles des lignes droite côte à côte espacer d'environ de 4 cm.

– "Casser" ces lignes à l’aide d’un cure-dent pour former le dessin classique. Laisser refroidir à température ambiante. (Important : ne mettez pas au frigo pour faire durcir le chocolat, le gâteau risque de se casser quand vous voulez le découper en carrés par la suite).

– Une fois le gâteau bien refroidi, enlever le cercle.

– Avec l’aide d’une règle marquer vos losanges la taille que vous voulez (moi c’est 4 cm).

– Couper vos losanges grâce au marquage, déposez les dans des caissettes en papier.

Voilà vos Zelliges sont prêt ! Bonne réalisation !