Tarte choco – banane

196 kcal pour 50g

Cette tarte est un classique de mes desserts, pourtant, je ne la fais que rarement car dès que j’y goûte je suis aspirée par le mélange chocolat banane ! Résultat, elle ne fait pas long feu ! Aussi, je prépare cette tarte quand je sais que je vais avoir l’occasion de me dépenser après.

c’est tellement bon ! c’est succulent… Bon j’arrête les fleurs..et je vous explique

Ingrédients :

– 1 pâte sablée maison ou toute prête

– 2 bananes

– 300ml de crème fraîche liquide

– 300g de chocolat noir 

– Etaler la pâte et la mettre la dans un moule ou un cercle à tarte et faites lui bien prendre la forme du moule autour des bords avec vos doigts. Coupez avec un couteau l’excédent de pâte qui déborde. Piquez ensuite tout le fond avec une fourchette (pour empêcher qu’il ne gonfle à la cuisson).

– Découpez un cercle papier (n’importe lequel : blanc, sulfurisé, cuisson c’est sans importance). Appuyez bien dessus et versez dedans quelque chose d’assez lourd pour appuyer sur la pâte et l’empêcher encore de gonfler. Insistez surtout sur les bords du moule, pour que la pate soit bien maintenue et cuise « droite » sur les bords.

Note :J’utilise des billes d’argile, mais on peut utiliser des haricots secs, des pois chiches sec, des lentilles ...

– Une fois le moule garni, enfournez et laissez cuire environ 15-20 minutes en surveillant attentivement la coloration. Ce sont les bords de la tarte qui colorent le plus vite. Laisser refroidir sur une grille.

– Couper les bananes en rondelle et réserver.

– Dans une casserole, mettre la crème et le chocolat et faire fondre sur feu moyen sans cesser de mélanger et laisser refroidir, réserver.

– Placer les rondelles de banane au fond de la tarte.

– Verser la ganache sur les rondelles de banane.

– Laisser refroidir au frigo environ 2 heures

Bonne appétit !