Cake aux courgettes et au parmesan

– 272 Kcal pour 100g

Ce cake peut être congelé : pour cela, il peut être congeler en tranche qu’on réchauffe ensuite ou toaster au grille pain.

Ingrédients :

– 1 courgette

– 80g de parmesan 

– 3 œufs entier

– 1 pot de fromage blanc

– 150g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

– Râper le parmesan. Réserver.

– Eplucher la courgette, et la couper en lamelle.

– Dans une poêle, faites revenir les lamelle de courgette. Réserver.

– Dans un saladier, mettre le fromage blanc, ajouter les œufs et le parmesan. Mélanger au fouet.

– Ajouter le sel et le poivre. ( Attention ne saler très légèrement parmesan déjà saler).

– verser la levure chimique et la farine. Mélanger.

– Ajouter les courgettes, mélanger avec l’aide d’une Maryse.

– Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

– Mettre dans le four préchauffer pendant 45 minutes à 200°C.

– Démouler sur une grille.

Bonne appétit !