Feuilleté au mini chou-fleur

Ingrédients :

– 1 chou-fleur

– 1 bouillon de légume

– 1 pâte feuilleté

– 20g de beurre

– 1 oeuf

– Graines de sésames 

– Couper l'extrémité du tronc du chou-fleur afin de retirer les feuilles et le vert pour garder que le blanc. A l'aide d'un couteau, creuser autour du tronc pour le retirer. Couper ensuite les fleurettes blanches.

– Faire bouillir 10 minutes dans une casserole avec le bouillon de légumes. Une fois prêt les égoutter.

– Dans une poêle, ajouter le beurre, et faire revenir à feu doux en les arrosant avec le beurre fondu, ne pas faire brunir le beurre, le pas faire rôtir, ni griller les choux fleurs.

– Réserver et laisser refroidir.

– Découper 1 cercle de pâte avec un emporte pièce et passer le cercle au rouleau pour les affiner.

– Déposer les mini chou fleur refroidi dans le cercle et refermer la pâte comme un papier cadeau.

– Déposer les feuilleté sur un plat allant au four muni de papier cuisson et les badigeonner d'oeuf battu.

– Parsemer de graine de sésame.

– Enfourné dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 25-30 minutes.

Les feuilletés au choux-fleurs sont prêt !

Bonnes réalisation