Boulettes de poisson à la sauce tomate

Ingrédients :

– 500g de filet de poisson (cabillaud pour moi)

– 50g de chapelure

– 1 oignon

– 1 gousse d'ail

– 50g de farine

– 300g de purée de tomate

– 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate

– 1 oeuf

– 1/2 citron en jus

– Epices : cumin, paprika, sel et poivre

– Hachez le poisson avec l'aide d'un mixeur et le mettre dans un saladier.

– Ajouter le jus de citron, la chapelure, la moitié des épices (sel, poivre, cumin et paprika), l'oeuf et malaxer le tout avec vos mains.

– Façonnez des boulettes et les rouler dans la farine. Réserver.

Préparation de la sauce tomate :

– Dans une cocotte, ajoutez l'huile d'olive, les oignons, l'ail et le reste des épices ( sel, poivre, cumin et paprika) et faites revenir le tout.

– Ajoutez le concentré de tomate, la purée de tomate, un peu l'eau, mélangez et laisser revenir doucement pendant environ 5-10 minutes.

– Ajoutez les boulettes et laissez environ 10 minutes.

Servir avec une purée de pomme de terre ou de la semoule ou des tagliatelles.

Bonne réalisation !