| Calories pavé de saumon : 180kcal pour 100g |
| Calories sauce chorizo : 41kcal pour 10g |
| Temps : 15 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
Ingrédients :
– 4 pavés de saumon
– 50g de chorizo (boeuf pour moi)
– 200ml de crème liquide
– 1 échalote
– Sel et poivre
– Dans une casserole, versez les échalotes et le chorizo, faites suer le tout dans un filet d'huile d'olive environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
– Verser la crème liquide, remuer et laisser environ 3 minutes, une fois la crème de chorizo à bien mijoter, mixer le tout.
– Voilà la crème est prête, si vous voulez une crème plus lisse, passer au chinois et récupérer la sauce lisse.
– Dans une poêle, faites cuire le saumon côté peau en premier ensuite le retourner environ 3 minutes selon votre goût.
Dresser dans des assiettes avec la sauce au chorizo
Bonne réalisation !
1 Comment
Parfait ! Ce fût un régal !