| Calories : 97kcal pour 100g |
| Temps : 5 minutes – Cuisson 10-15 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
Ingrédients :
– 4 filets de cabillaud
– 2 gousses d'ail
– 1 cuillère à soupe de persil frais
– 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1/2 jus de citron
– 1/2 verre d'eau
– Sel / Poivre
Préparation de la marinade :
– Dans un plat, verser l'huile d'olive, le jus du citron, le sel, le poivre, curcuma, paprika, cumin, l'eau et mélanger le tout.
– Couper les filets de cabillaud en deux dans le sens de la longueur et faire mariner le tout dans la marinade (chermoula).
– Les rouler et les embrocher.
– Mettre dans un plat allant au four, les arroser de marinade et les enfourner dans un four préchauffer à 180°C pour environ 10-15 minutes.
Verser la marinade dans un bol, j'ai servi avec de la semoule de couscous aux raisins que j'ai napper de chermoula.
Bonne réalisation !
