Riz à sushi

Pour préparer aussi bien les sushi, des onigiri, des poke powl..

– Sushi en forme de donuts

– Sushi mini Burger

– Sushi simple ou enrobé de fromage – Makis avec ou sans algue – california roll

– Poke bowl au saumon

Ingrédients :

– 300g de riz à sushi

– 330ml d'eau

– 50ml de vinaigre de riz

– 2 cuillère à soupe de sucre

– 1 cuillère à café de sel

– Lavez le riz 3 fois c'est très important de bien les laver ! Puis le laisser tremper pendant 30 minutes.

– Égoutter le riz, mettre dans une casserole avec 330ml d'eau, porter à ébullition feu fort avec un couvercle, dés que le riz bout passer à feu doux et continuer à cuire 8-10 minutes.

– Dés que l'eau est complètement absorber couper le feu et laisser reposer pendant 10 minutes toujours avec le couvercle.

– Pendant ce temps, préparer le mélange qu'on appelle vinaigre à sushi : dans un bol mettre 50ml de vinaigre de riz blanc, le sucre, le sel et bien mélanger le tout réserver.

– Le riz à reposé 10 minutes aérer avec la spatule puis incorporer le vinaigre à sushi, mélanger en faisant attention de ne pas écraser l'ensemble. Laisser reposer et laisser refroidir le riz pendant 30 minutes faut qui soi à température ambiante.

Bonne réalisation !