Tagliatelles de calamar

Ingrédients :

– 3 calamars nettoyés par le poissonnier ( 300g pour moi)

– 400g de gambas ou crevettes 

– 400ml de lait de coco

– 300g de tagliatelle fraîche

– 40g de parmesan

– Persil

– Sel et poivre

– Tailler les calamars dans la longueur en bandes d'1/2cm de large comme des tagliatelles, saler et réserver.

– Dans une poêle, faites dorer les gambas à sec puis les réserver dans une assiette.

– Dégraisser la poêle avec le lait de coco et porter à ébullition.

– Ajouter les lanières de calamar avec le parmesan râpé, le poivre ainsi que le persil et bien mélanger

– Chauffer vos pâtes selon l'indication du paquet (2 minutes pour moi) et les égoutter.

– Verser vos pâtes cuite dans la sauce et bien mélanger le tout. Servir avec des gambas par dessus.

Bonne réalisation !