Tajine aux fruits de mer

Ingrédients :

– 500g de fruits de mer 

– 2 tomates râpés

– 1 échalote

– 2 gousses d'ail

-1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– 50g d'olives verte

– 200ml d'eau

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à café de cumin

– 1 cuillère à café curcuma

– Coriandre fraîche

– Sel / Poivre

– Huile d'olive

– Dans un tagine ou autre, hors du feu : ajouter les tomates râpées, l'échalote, les gousses d'ail, le concentré de tomate, le sel, le poivre, paprika, curcuma, cumin, coriandre, un filet d'huile d'olive, mettre sur le feu et mélanger.

– A ébullition : ajouter les 200ml d'eau et faire mijoter le tout à couvert pendant 15 minutes feu doux.

– Ajouter les fruits de mer, les olives, la coriandre, mélanger et faire mijoter pendant 10 minutes. En fin de cuisson arroser de jus de citron (facultatif).

Bonne réalisation !