Taboulé façon paëlla

Ingrédients :

– 300g de semoule à couscous

– 300ml d'eau chaude

– 1 poivrons rouge (203g)

– 2 tomates (211g)

– 60g de chorizo (boeuf pour moi)

– 300g de blanc de poulet

– 100g petits pois surgelé

– huile d'olive

– Sel

Note : vous pouvez également ajouter des moules, crevettes, calamar ..)

– Dans un saladier avec un couvercle, versez la semoule, ajoutez un filez d'huile d'olive, le sel et bien mélanger le tout. Versez l'eau chaude sur la semoule, fermer avec le couvercle et laisser gonfler environ 15 minutes à température ambiante. Au bout de 15 minutes égrainez avec une fourchette.

– Pendant ce temps : dans une poêle sans matière grasse sur feu moyen, ajoutez le chorizo, le poulet, les petits pois et faites revenir pour environ 10 minutes.

Note : le chorizo vas lâcher de la matière grasse.

– Ajoutez les poivrons, les tomates, la préparation précédente (chorizo, poulet, petits pois) au graines de couscous et bien mélanger l'ensemble.

– Placer au réfrigérateur minimum 2 heures avant de déguster.

Bonne réalisation !