Pasta poulet sauce crème de poivrons, tomates et épinards frais

Ingrédients :

– 400g de poitrine de poulet

– 350g de pâte de votre choix (macaroni pour moi)

– 500g de tomates cerises

– 150g de poivrons

– 1 oignon

– 3 gousses d'ail

– 70g d'épinards frais

– 200ml de crème liquide entière

– 200ml d'eau de cuisson de pâte

– 100g de fromage râpé

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel / Poivre

– Huile d'olive

– Dans une poêle antiadhésif et sans matière grasse, faire dorer le poulet et réserver.

– Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, les poivrons, les tomates cerises, le sel, le poivre, paprika pour environ 5-8 minutes.

Pendant ce temps en parallèle : faire cuire vos pâtes selon l'indication du paquet, les égoutter et réserver.

Note : ne pas oublier de prélever les 200ml d'eau de cuisson des pâtes.

– Mixer la sauce.

– Remettre la sauce dans la poêle, ajouter la crème liquide entière, les 200ml d'eau de cuisson des pâtes, le poulet et faire mijoter le tout environ 10 minutes.

– Ajouter les épinards frais, mélanger et laisser pour environ 2 minutes.

– Et enfin ajouter les pâtes cuites et le fromage râpé, bien mélanger le tout et servir..

Bonne réalisation !