Poke Bowl au saumon

Ingrédients pour le poke bowl :

– 330g de riz à sushi recette ici

– 3 pavé de saumon

– 1 concombre

– 2 carottes

– 1 avocat

– 1/2 melon (ou mangue, grenade ..)

– 150g de fèves

– 50g d'épinards

– 10g d'oignon frit (facultatif)

– 10g de graines de sésame (ou autre selon votre gout)

Ingrédients pour la sauce :

– 30ml d'huile de sésame

– 20ml de vinaigre de riz

– 20ml de sauce soja

– 1 gousse d'ail

– 1 cm de gingembre

– Dans un contenant, versez l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'ail, le gingembre bien mélanger le tout et réserver.

– Dans une assiette creuse, mettre votre riz à sushi cuit et le saumon cru coupé en cube

– Ajouter les fèves et les carottes râpés.

– Ajouter les concombres coupé en cube et le melon.

– Ajouter l'avocat et les épinards.

– Saupoudrer de graine de sésames et d'oignon frit (facultatif) et ajouter la sauce.

Bonne réalisation !