Escalopes de poulet panées – Sans résidu

Ingrédients :

– 2 escalopes de poulet (186g pour moi)

– 2 jaunes d'oeufs (35g pour moi)

– 5 biscottes ( 44g et épeautre pour moi)

– Sel et poivre selon votre goût

– Mixer les biscottes afin d'obtenir une fine chapelure et réserver dans une assiette.

– Battre les jaunes d'oeufs dans une assiette et passer les escalopes de poulet dans le jaunes d'oeufs.

Note : n'oublier pas de saler et poivrer (je ne l'ai pas fait, les biscottes le sont déjà).

– Les passer dans la chapelure, les deux côtés.

– Les faire cuire à la poêle sans matière grasse jusqu'à obtenir une belle dorure extérieure.

Bonne réalisation !