Salade de mâche, pomme de terre rôties, pesto et burrata

Ingrédients :

– 1kg de pommes de terre

– 50g de mâche (ou de la salade selon vos goût)

– 4 gousses d'ail

– 1 coeur de burrata (100g)

– 26g de pesto ici

– 36g de tomates séchées

– 18ml d'huile d'olive

– Sel et poivre

– Epluchez les pommes de terre et les coupez grossièrement.

– Placez les dans un plat allant au four, ajoutez l'huile d'olive (14ml), l'ail, le sel et le poivre.

Note : le reste d'huile d'olive et à mettre un filet environ 2ml pour chaque assiette à la fin du dressage.

– Enfournez dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 25-30 minutes selon votre four (25minutes pour moi) elles doivent ressortir bien rôties et moelleuse à l'intérieur.

Dressage des assiettes :

– Dans une assiette, mettre la mâche (ou la salade de votre choix) et ajoutez un trait de pesto.

– Ajoutez le coeur de burrata et des morceaux de tomates séchées. 

– Ajoutez les pommes de terre rôties par dessus et un filet d'huile d'olive restant et déguster c'est juste un régal !

Bonne réalisation !