Poisson sauce à la crème de citron, ciboulette et échalote

Ingrédients :

– 4 filets de poisson (dos de cabillaud pour moi)

– Environ 20g de farine

– 1 échalote

– 50ml d'eau

– jus d'un demi citron

– 150ml de crème liquide 

– 1 cuillère à café de ciboulette

– Passer vos filets de poisson dans la farine les deux côtés, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive cuire vos poissons 5 minutes de chaque côté pour moi (tout dépend l'épaisseur de vos poissons) et réserver.

Préparation de la sauce :

– Dans la même poêle, faites revenir les échalotes pendant quelques minutes, déglacer avec l'eau, ajouter le jus de citron, la crème fraiche liquide, le sel, le poivre, la ciboulette et bien mélanger le tout. Laisser frémir sur feu doux pendant 5 minutes.

Votre sauce est prête !

Bonne réalisation !