Cookies salés aux tomates séchées, pignons de pin et chèvre

Ingrédients :

– 140g de farine de blé

– 55g de flocons d'avoine

– 5g de levure chimique

– 8cl d'huile d'olive

– 5 cl d'eau

– 40g de tomates séchées hachées grossièrement

– 20g de pignons de pin

– 40g de fromage de chèvre

– 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

– Sel selon votre goût

– Dans un saladier, mettre la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, l'huile d'olive, l'eau, les tomates séchées, les pignons de pin, le chèvre, les herbes de Provence et sel.

Note : le sel c'est une question de goût pour ma part je n'ai pas salé.

– Mélanger avec l'aide d'une Maryse jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

– Former vos 5 cookies ou plus petits si c'est pour un apéro ou pour un Bruch.

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 1 minutes selon votre four.

Bonne réalisation !