Tajine de kefta et de pommes de terre

Ingrédients :

– 300g de viande hachée de boeuf

– 1 petit oignon coupé en rondelles

– 1 petit oignon émincé

– 1 gousse d'ail

– 3 tomates

– 300g de pomme de terre crues

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à soupe de persil frais

– Sel / Poivre

– Huile d'olive

Ingrédients pour la marinade :

– 1 cuillère à café de cumin

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à soupe de coriandre

– 1 gousse d'ail

– 200ml d'eau

– 1 cuillère à soupe de coriandre haché fraiche

– Dans un saladier, mettre la viande, l'oignon émincé, l'ail, le persil, le sel, le poivre, le paprika, bien mélanger le tout et former des galettes.

– Dans un tajine ou autre, ajouter l'huile d'olive, disposer les rondelles d'oignons, les rondelles de tomate puis intercaler sur le dessus les pommes de terre et les galettes de viande.

Préparation de la marinade :

– Dans un bol, mélanger, le paprika, cumin, curcuma, gousse d'ail, concentré de tomate, coriandre hachée et l'eau.

– Verser la marinade dans le tajine et faire mijoter pour environ 15 minutes à couvert.

Bonne réalisation !