Panna cotta à la pistache

Ingrédients :

– 4 feuilles de gélatine (8g)

– 500ml de crème liquide entière

– 80g de sucre

– 200g de pâte à pistache

– Hydrater la gélatine dans l'eau froide 10 minutes et bien essorer et réserver.

– Dans une casserole, verser la crème et le sucre mélanger et mettre sur feu doux pour dissoudre le sucre. Eteindre le feu, mettre la gélatine et bien mélanger pour bien fondre la gélatine.

– Dans un saladier, mettre la pâte à pistache, verser la gélatine par dessus en trois fois et mélanger avec l'aide d'un fouet.

– Verser dans des moules ou des verrines.

– Placer au réfrigérateur minimum 4 heures.

– Démouler dans une assiette, j'ai servir avec un coulis de caramel ou de chocolat.

Note : on peut même saupoudrer de pistache concassé

Bonne réalisation !