Tajine d’ailes de poulet et carotte en sauce

Ingrédients :

– 1 kilo d'ailes de poulet

– 1 oignon

– 2 gousse d'ail

– 2 carottes

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à café de cumin

– 1 cuillère à café de gingembre

– Sel / Poivre

– Persil et coriandre frais

– Couper les ailes de poulet en deux, mettre dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, le paprika, cumin, gingembre, huile d'olive, persil, coriandre et bien mélanger le tout.

– Dans un tajine ou marmite, ajouter l'huile d'olive et faire dorer les ailes des deux côtés et réserver dans une assiette.

– Dans le même tajine, faire revenir l'oignon, l'ail pendant environ 2 minutes et ajouter les carottes.

– Disposer les ailes de poulet par dessus, ajouter l'eau que j'ai mis dans le saladier qui m'a servi de marinade pour récupérer le reste et verser presque à couvert. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes.

J'ai servi avec du couscous perlé.

Bonne réalisation !