One pasta façon chili con carne

Ingrédients :

– 250g de coquillette

– 1 oignon

– 1 gousse d'ail

– 350g de viande hachée de boeuf

– 640ml d'eau

– 400g de purée de tomate

– 220g de poivron de votre choix

– 1 petite boite d'haricots rouge (250g poids net égouttés)

– 70g de fromage râpé 

– 1 cuillère à café de paprika et cumin

– Coriandre fraîche

– sel / poivre

– Huile d'olive

– Dans une sauteuse, dans un bon filet d'huile d'olive faire revenir les oignons et l'ail quelques minutes.

– Ajouter la viande, le sel, le poivre, le cumin, paprika et bien détacher la viande.

– Ajouter les poivrons et faire revenir l'ensemble quelques minutes.

– Ajouter ensuite la purée de tomate, l'haricot rouge et mélanger. Et enfin ajouter les coquillettes, l'eau bien mélanger l'ensemble, et laisser 12-15 minutes (remuer de temps en temps et vérifier la cuisson).

– Parsemer de coriandre fraîche.

Bonne réalisation !