Hachis Parmentier au haricots blanc

Ingrédients :

– 500g de viande haché de boeuf

– 800g d'haricots blanc cuit (poids net égoutté)

– 1 oignon

– 2 gousses d'ail

– 2 carottes (facultatif)

– 100ml d'eau

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– 60g de fromage râpé

– Huile d'olive

– 1 cuillère à soupe de curcuma

– 1 cuillère à soupe de paprika

– Sel/ Poivre

– Dans une sauteuse, faites revenir, l'oignon, l'ail, les carottes dans un filet d'huile d'olive.

– Ajouter la viande, le paprika, curcuma, le sel, le poivre mélanger en séparant bien les morceau de viande et laisser cuire environ 5 minutes.

– Ajouter le concentré de tomate, les 100ml d'eau mélanger et laisser cuire environ 10 minutes.

– Pendant ce temps : mettre les haricots blanc, égoutté, rincer dans un saladier, réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée.

– Dans un plat allant au four, disposer la viande.

– Recouvrir de purée.

– Et enfin parsemer de fromage râpé.

– Enfourner dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 30 minutes selon votre four.

Bonne réalisation !