Soupe au potiron

Ingrédients :

– 1kg de potiron 

– 2 carottes

– 2 blancs de poireaux

– 2 oignons

– 3 gousses d'ail

– 20 cl de crème

– 1 bouillon cube

– Huile d'olive

– Sel / Poivre

– Dans une marmite avec un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, les carottes, les poireaux, l'ail, le potiron et faire suer dans l'huile d'olive.

– Mouiller avec 1.5L d'eau et cuire pour 1 heure.

– Mixer la soupe, ajouter la crème continuer à mixer et servir chaud.

Pour les plus gourmand : avec des croutons grillés ou des noix ou gruyère ou des châtaignes..

Le mariage avec le poireau, les carottes et l'ail relève subtilement le goût. L'ail fait toute la différence !

Bonne réalisation !