Châtaignes au four

Ingrédients :

– 600g de châtaignes

– Faites tremper vos châtaignes dans un grand volume d'eau afin de les trier. Retirer les châtaignes qui remontent à la surface, c'est signe que leur chair est abimée puis retirer les châtaignes et les égouttez.

 – Réalisez à la base des châtaignes (la partie claire est bombée) une entaille sur toute la largeur, cette opération permet aux châtaignes de ne pas éclater durant la cuisson (entaille bien profonde).

– Mettre les châtaignes 2-5 minutes dans l'eau bouillante (cette étape est facultatif : elles seront plus savoureux, bien tendre et l'ecorce s'enlève plus facilement).

– Enfournez dans un four préchauffer à 210°C pour environ 20-30 minutes selon votre four.

Bonne réalisation !