Quiche sans pâte aux poireaux et chorizo à la crème

Ingrédients :

– 1 oignon

– 2 blanc de poireau

– 50g de chorizo (boeuf pour moi)

– 4 oeufs

– 200ml de crème liquide entière

– 40g d'emmental râpé

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel et poivre

– Huile d'olive

– Dans une sauteuse, faire revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons, ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

– Ajouter le chorizo, mélanger et laisser 10 minutes sur feu doux.

– En parallèle, dans un bec verseur, ajouter la crème, les oeufs, le sel, le poivre, le paprika, l'emmental râpé et fouettez le tout.

– Répartir la préparation (légumes, chorizo) dans un moule à muffin.

– Versez ensuite l'appareil à quiche par dessus la garniture.

– Enfournez dans un four préchauffer à 180°C pour environ 20-25 minutes selon votre four.

Servir avec une soupe ou une salade.

Bonne réalisation !